Profiteroles
au Chocolat
(para 1 ou 2 pessoas)
Ingredientes:
- 100g
de farinha de trigo;
- 75g
de manteiga sem sal;
- 175ml
de água;
- 2
pitadas de sal;
- 3
ovos;
- 1
tablete de manteiga sem sal (200g);
- 1
tablete de chocolate meio amargo (200g);
- mateiga
para untar;
- chantilly
para decorar.
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Preparo:
Numa panela, derreta a manteiga com a água e o sal. Aqueça
até começar a fervura (não deixe ferver). Adicione a
farinha peneirada de uma vez e bem com uma colher de pau.
Bata até soltar da panela. Deixe a massa secar um pouco,
batendo com a colher de pau, com a panela ainda no fogo. Não
deixe esquentar muito para não cozinhar a massa. Para
secar. Vá colocando e tirando do fogo. Depois, fora do
fogo, junte os ovos, um de cada vez. Faça bolinhas e
coloque numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido,
a 200ºC, até assar. Recheie com sorvete de creme ou
chocolate e coloque a calda de chocolate feita com 1 tablete
de chocolate meio amargo e 1 tablete de manteiga sem sal
derretidos juntos.
Decore
com chantilly.
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